El cuchillo de cocina japones nakiri el mejor cuchillo japones para verduras 2019

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Nakiri, el cuchillo japonés para vegetarianos más popular

el Nakari es junto al Santoku uno de los cuchillos más populares de la cocina nipona.

El bocho Nakiri se puede encontrar en las cocinas domésticas de todo Japón, y es un excelente cuchillo de uso diario para verduras.

El cuchillo de cocina japones Nakiri posee una cuchilla de doble filo biselada con perfil de hoja delgada.

Es utilizado principalmente por cocineros domésticos de todo el mundo para rebanar y picar de forma rápida y efectiva frutas y verduras, lo que lo convierte en un cuchillo muy popular entre los vegetarianos.

A pesar de que a menudo se lo confunde con una pequeña cuchilla china, el Nakiri es demasiado delgado y ligero para un picado de alta resistencia, por lo que no debería utilizarse para cortar huesos o materiales muy duros.

Características del cuchillo japones Nakari

El Usuba es la alternativa al Nakiri con un solo bisel y fue desarrollado específicamente para el corte de verduras.

La Usuba tiene una hoja más gruesa y pesada que la Nakiri, y también está disponible en longitudes de hoja más largas.

Al igual que el Santoku, el Nakiri generalmente tiene una hoja un poco más alta que un cuchillo Gyuto pequeño de tamaño similar.

Esto proporciona un poco más de espacio para los nudillos de la mano del cuchillo al cortar sobre una tabla de picar.

También proporciona una buena superficie de la hoja para que los nudillos de la mano libre guíen la hoja al “golpear”, “empujen el corte” o “tiren del corte”.

Ventaja de las cuchillas nakari sobre Santoku y Gyuto

Una ventaja distintiva del perfil rectangular de la hoja del Nakiri es que, a diferencia de las hojas no rectangulares del Santoku y el Gyuto, su hoja no se vuelve significativamente más corta en longitud a medida que la hoja se afila repetidamente.

Con tantos tipos diferentes de cuchillos, ¿Por qué elegirías un nakiri? ¿Qué ventajas ofrece el Nakiri sobre otro tipo de cuchillo?

Con el cuchillo Nakari obtendrás rebanadas finas y uniformes

 Gracias a su hoja plana, el Nakiri es capaz de hacer cortes muy finos y precisos, incluso en rodajas.

Si preparas un plato con finas cintas de verduras, este es el mejor cuchillo para realizar esta tarea.

Con este cuchillo japones podrás realizar cortes uniformes y fluidos

A diferencia de otros tipos de cuchillos, no hay necesidad de “balancear” la hoja.

El cuchillo Nakari presenta un borde recto, y va directo a la tabla de cortar.

Un simple movimiento de corte es todo lo que necesitas para picar cualquier vegetal.

El cuchillo Nakari es ideal para realizar cortes limpios

Debido a que el borde plano de la cuchilla pasa a través de la tabla de corte, obtendrás cortes totalmente limpios y uniformes.

¿Alguna vez has picado apio o cebollas verdes y te has dado cuenta de que los trozos se adhieren con pequeños hilos?

El Nakiri elimina estos pequeños hilos, por lo que cada corte es uniforme y limpio.

Para cortar vegetales el Nakari dispone de una hoja generosa en tamaño

 Un cuchillo nakiri estándar tiene una hoja de 5-7″, que es lo suficientemente larga para trabajar con comodidad en la mayoría de los vegetales.

Si te preocupa dañar los vegetales, utiliza un cuchillo japones Nakari

El Nakiri hace un trabajo rápido y preciso con verduras delicadas sin aplastarlas ni dañarlas.

Tanto si eres un principiante o un experimentado chef, para el corte de vegetales y frutas te recomendamos el versátil cuchillo japonés Nakiri de la firma Hecef

Para que puedas sacarle partido a la preparación de tus comidas, te recomendamos el siguiente cuchillo de cocina profesional Nakiri de la prestigiosa empresa Hecef a un precio inigualable en el mercado.

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