Los 4 cuchillos esenciales para la cocina 2019

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¿Cuáles son los cuchillos que necesito para la preparación de los alimentos?

Todo aquel que comienza en el fascinante mundo de la cocina se ha preguntado ¿Qué cuchillos necesito en la cocina?

En este informe te asesoraremos acerca de los cuchillos de cocina esenciales para todo aquel que inicia en el mundo culinario.

De esta manera te evitarás gastar un fangote de dinero en un juego de cuchillos que nunca usarás.

Los 4 mejores e indispensables cuchillos para la cocina

El infaltable cuchillo del chef

el mejor cuchillo de chef en relacion calidad/precio del 2019
El cuchillo de cocina más utilizado para la preparación de tus platos favoritos, “debe ser de calidad”

De todos los diferentes tipos de cuchillos de cocina, este es el primero que debes considerar adquirir para la preparación de los alimentos.

Debes de tener en cuenta que con este cuchillo realizarás la mayoría de los cortes, así que no puede de faltar en tu cocina.

El cuchillo mas usado en la cocina

El cuchillo de un chef es la herramienta ideal para más del 90 % de las tareas diarias de la cocina, incluyendo la mayoría de las frutas, verduras, carnes y pescados cortados en dados.

Aunque el cuchillo de un chef puede ser el “rey de la cocina”, no debe ser usado para trozar o cortar aves de corral, quitar la piel de vegetales grandes como la calabaza, o para perforar una lata haciendo un agujero.

 La amplitud de la hoja de un cuchillo de chef lo hace difícil de manejar para tareas que se adaptan mejor a un cuchillo más pequeño.

¿Cuanto tengo que pagar por un cuchillo de chef?

De todos los cuchillos que dispondrás en la cocina, debes conseguir el mejor cuchillo de chef, ya que un buen cuchillo de Chef te brindará una mejor performance en tus cortes y también durará más tiempo, así que no lo dudes, “el primero cuchillo de chef que sea de calidad”.

Un cuchillo de chef de calidad, ideal para iniciar en el mundo de la cocina ronda los 100 dólares.

Debes de recordar que los cuchillos son reliquias, y los buenos deben durar para siempre.

 ¿Qué cuchillo de chef debo adquirir?

Te recomendamos que, en la elección de tu primer cuchillo de chef, este sea de hojas con espiga completa (una pieza completa de metal con las dos piezas del mango sujetas a los lados) en lugar de media espiga (una pieza de metal que se extiende a lo largo de todo el cuchillo, pero sólo parte de su ancho, o que no se extiende a lo largo del cuchillo y que en su lugar se pega al mango.

Los cuchillos de espiga completa son más equilibrados, robustos y duraderos que los modelos de espiga media.

También es recomendable que los cuchillos de chef estén elaborados de una sola pieza de acero forjado, calentado y moldeado de la forma deseada.

Debes de tener en cuenta que el cuchillo de chef tenga un buen peso y que sea cómodo de sostener.

De esta manera podrás cortar vegetales de forma más firme como zanahorias y calabazas.

Utilitario cuchillo pelador

el mejor cuchillo pelador del 2019
El más ágil de tus cuchillos imprescindibles para la cocina

Este es el mejor cuchillo de cocina para cortar y picar alimentos que sean demasiado pequeños para una hoja de 8 a 10 pulgadas.

Ejemplo de ello son tareas como picar ajo, pelar fresas o pelar frutas y verduras.

Usos no recomendados para el cuchillo pelador

Debes de evitar usar el cuchillo pelador para cortar verduras muy duras, como zanahorias, raíz de apio o chirivías.

Estos cuchillos más pequeños no disponen del peso suficiente para cortar fácilmente los alimentos, lo que puede provocar que aumente la presión o que apriete el agarre mientras corta.

“Si te encuentras presionando en algún momento, estás haciendo algo mal”, forzar el corte es una señal de que no estás usando la hoja correcta para el trabajo, y también puede ser peligroso, pudiendo causar que el cuchillo resbale.

¿Cuánto debo gastar en un cuchillo pelador para la cocina?

No hay necesidad de gastar mucho en un cuchillo de pelar. Lo recomendable para este cuchillo es gastar alrededor de 20 dolares en un cuchillo para pelar de buena calidad.

Mantente alejado de los cuchillos de cerámica y opta por una hoja de metal para una mayor vida útil.

El cuchillo serrado o también conocido popularmente como cuchillo para pan

el mejor cuchillo serrado del 2019
El cuchillo de cocina que no solo sirve para cortar pan

Los cuchillos serrados se asocian más comúnmente con el corte de pan, por ello se les llama también cuchillos para pan.

Sin embargo, aunque se cree que solo sirve para corta pan, la hoja dentada de un cuchillo de cocina serrado puede asumir casi cualquier trabajo que no se ajuste a la hoja recta de un cuchillo de chef.

Usos del cuchillo dentado

Un cuchillo dentado, con una longitud promedio de hoja de 6 pulgadas, es especialmente útil para alimentos con superficies cerosas, como tomates, piñas, sandías, cítricos y pimientos. También son ideales para cortar capas de pastel. El borde dentado puede agarrar y penetrar esos exteriores resbaladizos, mientras que la hoja plana de un cuchillo de chef se deslizaría a través de la superficie.

“Piensa que el cuchillo serrado lo puedes utilizar más allá del pan”.

Los cuchillos serrados sólo se deben usar para rebanar, en lugar de picar, los alimentos. El uso de un movimiento de aserrado con el cuchillo permite que los dientes a lo largo de la hoja agarren y corten los ingredientes, por esta razón no se debe usar un cuchillo aserrado para rebanar artículos más pequeños como hierbas frescas, ajo o bayas.

¿Cuánto debo gastar en un cuchillo serrado?

Para este tipo de cuchillo de cocina se recomienda gastar entre 30 o 40 dólares para adquirir un cuchillo serrado de buena calidad. Si usted cuida bien su cuchillo dentado, se mantendrá afilado por muchos años.

En el caso que un cuchillo serrado pierda su filo, simplemente se debe reemplazar.

Nosotros te recomendamos el cuchillo serrado para pan de la firma China Mascot XM como una excelente opción para tu cocina.

¿Como elegir el cuchillo dentado adecuado?

Al elegir un cuchillo dentado, debes de prestar atención al tamaño de los dientes. Lo recomendable es que el cuchillo dentado posea dientes que no sean demasiado grandes (lo que puede romper el interior suave de un pan) o demasiado pequeños (no es eficiente para cortar).

Si necesitas cortar a través de un montón de panes, podrías considerar utilizar un cuchillo con un mango ligeramente desplazado, que te proporcionará más palanca y un manejo más cómodo.

El cuchillo para deshuesar no puede faltar en tu cocina

el mejor cuchillo para deshuesar del 2019
El imprescindible cuchillo de cocina utilizado para deshuesar alimentos

 Como su nombre lo indica, un cuchillo para deshuesar es la mejor hoja para cortar o deshuesar pescado, carne o aves de cualquier tamaño.

“La mayoría de los cuchillos están diseñados para cortar líneas rectas, pero cuando se trata de algún alimento con caja torácica y articulaciones, necesitas una hoja que pueda moverse y flexionarse.”

Un cuchillo para deshuesar se adapta perfectamente a esta tarea”.

Usos no recomendados para un cuchillo de deshuese

Un cuchillo para deshuesar no debe usarse para cortar huesos, sino más bien para cortar alrededor de los huesos. Un buen cuchillo para deshuesar tendrá la flexibilidad para separar hábilmente la carne de los huesos, así como para cortar a través de las articulaciones y el cartílago.

¿Cuánto debe gastar en un cuchillo para deshuesar?

Para este tipo de cuchillo indispensable en la cocina, se aconseja gastar 30 dólares por un cuchillo para deshuesar de buena calidad.

En el caso de que el cuchillo para deshuesar se utilice muy frecuentemente en tu cocina, te recomendamos  invertir un poco más de dinero en este cuchillo de cocina.

Siempre compra cuchillos de cocina de calidad

Los 4 cuchillos que te mencionamos sin dudas no pueden faltar en tu cocina.

Por último, debes de tener en cuenta que, en  el caso de los cuchillos, como son elemento que utilizamos a diario en la cocina, y pueden llegar a ser herramientas peligrosas si no se utilizan correctamente, no merece la pena ahorrarse unos pocos dólares al comprarlos en  tiendas que los ofrezcan a precios muy bajos y como ofertas.

Lo barato al final te saldrá más caro

Los cuchillos de cocina económicos no cortan tan bien, ni duran lo mismo que unos buenos cuchillos de cocina.

Si tu quieres tener una buena performance en la cocina tienes que descartar los cuchillos de baja calidad.

En el mercado puedes encontrar productos con una relación precio calidad excelente, como por ejemplo los cuchillos ofrecidos por la empresa española 3 Claveles.

Para que inicies con éxito en la cocina, te recomendamos el siguiente cuchillo de chef 3 claveles que posee una relación precio/calidad de lo mejor del mercado.

Sigue nuestros consejos, y tu incursión en mundo de la cocina será todo un éxito

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